中国の伝統文化ポータルサイト culhun カールハン

伝統食

access log

伝統食

中国の歴史が長く、地域が広いため、中国の食文化を一言まとめるのはなかなか難しい。

中華料理だけでいくと実は地域で区切って8つ種類がある。

それは川(四川)、鲁(山東)、粤(広東)、苏(江蘇)、湘(湖南)、闽(福建)、徽(安徽)、浙(浙江)。

それに合わせて、材料、調味料、お茶、デザート等々組み合わせも様々。